2019年4月18日木曜日

炭水化物指標Glycemic Index or loadといったものより食物線維指標が重要

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High-Fiber Diet Might Protect Against Range of Conditions

Rita Rubin, et al. JAMA. Published online April 17, 2019. doi:10.1001/jama.2019.2539

" spent years helping to hammer out the World Health Organization’s definition of fiber"というのは、食物線維：dietary fibreの定義について、WHOと戦った人らしいMann

という人を紹介

日本内閣府・食品安全委員会
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu04960640105

What is FDA's definition for dietary fiber that can be declared on the Nutrition and Supplement Facts labels?

Dietary fiber that can be declared on the Nutrition and Supplement Facts labels includes certain naturally occurring fibers that are "intrinsic and intact" in plants, and added isolated or synthetic non-digestible soluble and insoluble carbohydrates that FDA has determined have beneficial physiological effects to human health. These effects include lowering blood glucose and cholesterol levels, reduced calorie intake, and increasing the frequency of bowel movements.

The Nutrition Facts Label final rule defines "dietary fiber," in relevant part, as "non-digestible soluble and insoluble carbohydrates (with 3 or more monomeric units), and lignin that are intrinsic and intact in plants; isolated or synthetic non-digestible carbohydrates (with 3 or more monomeric units) determined by FDA to have physiological effects that are beneficial to human health."

「非消化性の可溶性および不溶性炭水化物(モノマー単位3以上）、および植物に固有かつintactなリグニン；単離または合成非消化性炭水化物(モノマー単位3以上）」でFDAが人の健康に良いとしたもの

FDAの判断に依存するという食物線維定義（WHOとの確執があったようだが・・・経緯詳細面白そう、日本人はWHOや国連を盲信するから変なことになる、米国は最初から距離を置いているところは一目）

食物線維というのは基本炭水化物

問題は以下論文の紹介なのだが、

食物線維はglycemic indexやglycemic loadより重要な健康食指標である

Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses
Andrew Reynolds, et al.
THe Lancet VOLUME 393, ISSUE 10170, P434-445, FEBRUARY 02, 2019

Published:January 10, 2019
DOI:https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31809-9

185の前向き研究、58の臨床トライアル(4635名被検者)の1奥3500万人年
観察データだと総死亡と心血管関連死亡、2型糖尿病、大腸癌発生は、dietary fibre最大摂取群では最小摂取群比較で15-30%減少
臨床トライアルでは、体重減少、収縮期血圧、総コレステロール低下を示した
dietary fibreが25-29gの範囲が最もクリティカルアウトカムでのレンジのリスク減少を認める

量依存曲線だと、dietary fibreの高摂取は、心血管疾患、2型糖尿病、直腸結腸癌、乳癌防御的であり、同様所見がgrain intakeで認められる

食事特性としてのglycemic indexやglycemic loadの低値 vs 高値比較では観察研究は影響としては無いか少ない。

炭水化物の質とクリティカル・アウトカムの相関性に関するエビデンスの確証はdietary fibre、に比べれば"よりmoderate"のgradeであり、whole grainに関しては "low to moderate"、 dietary glycaemic index と glycaemic loadに関しては"low to very low"のgrade

他の食事成分データに関してはデータ不足

Fiber Intake and Survival After Colorectal Cancer Diagnosis

Mingyang Song, et alShuji Ogino, MD, PhD^4,5,6; Molin Wang, PhD^5,7; Charles S. Fuchs, MD, MPH^8,9,10; Edward L. Giovannucci, MD, ScD^3,5,11; Andrew T. Chan, MD, MPH^1,2,11,12

JAMA Oncol. 2018;4(1):71-79. doi:10.1001/jamaoncol.2017.3684

序文から

最新の専門家報告では、食物繊維を含む食品の摂取はおそらく大腸癌を予防すると結論付けています7。繊維は、糞便含有量を希釈することによって腸発癌物質への曝露を最小限に抑えるのに役立ちますさらに、繊維は腸内細菌によって短鎖脂肪酸（酪酸塩、酢酸塩など）に発酵させることができます。さまざまな腫瘍抑制効果を有するプロピオン酸塩11,12前臨床試験で、いくつかの腫瘍モデルにおいて化学療法剤としての酪酸塩およびその類似体の可能性が示されている13,14。

Fiber has been associated with lower risk of CRC in many—but not all—studies.⁶The most recent expert report concludes that consumption of foods containing dietary fiber probably protects against CRC.⁷ Fiber helps to minimize exposure to intestinal carcinogens by diluting fecal content and decreasing transit time⁸ and also has systemic benefits on insulin sensitivity and metabolic regulation,⁹ which have been linked to CRC prognosis.¹⁰ Moreover, fiber can be fermented by the gut bacteria into short-chain fatty acids, such as butyrate, acetate, and propionate, that possess a diversity of tumor-suppressive effects.¹¹^,12 Preclinical studies have indicated the potential of butyrate and its analogs as chemotherapeutic agents in several tumor models,¹³^,14 including CRC.¹⁵