卵食と脂肪肝の関係

卵好きが多いため、コレステロール気になる人からの質問が多い　｢卵何個までOK？｣というやつ
以下の論文の詳細が分からないが、心代謝系リスクある人は卵食の脂肪肝への影響あるようだから控えましょう・・・となる？あるいは、卵食べたいなら心代謝系リスク減らすよう努力しましょう・・・となる？

• 卵摂取と肝機能検査（LT）および非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）との関連を評価した。
• 補正後、FLI（標準β係数（β）：0.196）、AST（β：0.099）、ALT（β：0.112）と卵の消費との間には有意な正の線形関係があり、第3三分位（T3）の参加者は第1三分位（T1）と比較してNAFLDの発生確率が11％高かった（オッズ比：1.11、95％信頼区間：1.07、1.17）。
• トリグリセリド、高血圧、糖尿病をさらに補正した後、卵の消費は、 LTs and/or NAFLDの間の有意な関連は減衰し、消滅した。

結論だけ見ると｢卵食が脂肪肝へ影響を与える｣と直結した関連性みたいだが、実は、表題の方が正しく捉えているようで、トリグリセリド、高血圧、糖尿病の関与が卵食と脂肪肝の関連性に影響を与えていて、心代謝系リスクが関与しているというお話で、

Adverse Impact Of Egg Consumption On Fatty Liver Is Partially Explained By Cardiometabolic Risk Factors: A Population-Based Study
Mohsen Mazidia, et al.
Clinical Nutrition (Impact Factor: 6.402 )
https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(20)30153-9/fulltext
DOI: https://doi.org/10.1016/j.clnu.2020.03.035

背景と狙い

卵の消費と肝機能検査（LT）および非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）との関連を評価した。この関係は、あまり文書化されていない。

方法

国民健康・栄養調査（NHANES, 2005-2010）のデータベースを使用した。共分散分析、調整線形回帰モデル、ロジスティック回帰モデルを用いた。

結果

14,369人の参加者のうち、46.8％が男性で、45.2％がNAFLDを有していた。年齢、性別、人種、教育、貧困と所得の比率、アルコール摂取量、エネルギー摂取量、喫煙量、身体活動量を含むいくつかの変数を補正した後、脂肪肝指数（FLI）、血清アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ（AST）、血清アラニンアミノトランスフェラーゼ（ALT）はそれぞれ36.9、25.8（U/L）、23.9（U/L）であり、第1・三分位（T1）では68.7、34.9、36.5に達し、第3・三分位（T3）ではそれぞれ36.5に達した（すべての比較でp＜0.001）。

同じ共変量のモデルでは、FLI（標準β係数（β）：0.196）、AST（β：0.099）、ALT（β：0.112）と卵の消費量との間に有意な正の線形関係があり、卵の消費量が最も高い第3・三分位（T3）の参加者はT1と比較してNAFLDになる確率が11％高かった（オッズ比：1.11、95％信頼区間：1.07-1.17）。

注目すべきは、トリグリセリド、高血圧、糖尿病をさらに補正すると、卵の消費とLTs and/or NAFLDとの間の有意な関連は減衰し、消失したことである。

結論

卵の摂取がLTとNAFLDの可能性に悪影響を及ぼすことを強調している。これらの関連は、心代謝性リスク因子に起因すると考えられる。これらの知見は、NAFLDの病態における卵の消費の役割についての理解を深めるために確認が必要である。

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