【英国健康調査：果物より野菜！】果物・野菜摂取は癌・心血管疾患予防的、野菜・サラダの方が果物死亡率減少効果あり、冷凍・缶詰果物は死亡率増加的

果物より野菜！


7.5年間平均2001年から2008年の35歳へ補正年齢6万5千名超のライフスタイルデータ分析。野菜は、疾患予防的で、2−3portion単位摂取で、死亡リスク　19％減少だが、果物は10％程度と、野菜に軍配！



e.g. 果物portion sizeは80g、
http://www.nhs.uk/livewell/5aday/documents/downloads/5aday_portion_guide.pdf


Fruit and vegetable consumption and all-cause, cancer and CVD mortality: analysis of Health Survey for England data
J Epidemiol Community Health doi:10.1136/jech-2013-203500

果物と野菜摂取は、全原因死亡率減少と相関（補正ハザード比　７＋　portion単位補正　0.67（95％ CI, 0.58 to 0.78) (参照カテゴリー < 1 区分）
 

この相関はベースライン1年内死亡除外後さらに増加（0.58、　0.46 to 0.71)
 

果物と野菜摂取は、癌、心血管疾患と逆相関　 (0.75 (0.59–0.96)、0.69 (0.53 to 0.88))


野菜は、果物より死亡率への関連強い　 (HR for 2 to 3 portions 0.81 (0.73 to 0.89) 　vs　0.90 (0.82 to 0.98))
 

野菜摂取、サラダ摂取が最も予防効果あり　 (0.85 (0.81 to 0.89) per portion、0.87 (0.82 to 0.92) per portion) 

 

一方、冷凍/缶詰フルーツ摂取は死亡率増加と正相関　(1.17 (1.07 to 1.28) per portion)