じゃがいも：高血圧発症リスク増加

全粒穀物や野菜/果物摂取などの多数の食物要素とは独立して、フレンチフライ以外のポテト食が高血圧症発症と関連

米国ではジャガイモ食はクリティカルな公衆衛生的問題で、政府スポンサーフードプログラムに加わっており、カリウム含有故心血管ベネフィットあるだろうと想定されていた


高血圧発症に関してリスキーな存在になろうとは・・・ glycemic loadがその説明となっているが、炭水化物一般に言えるのでは？






Potato intake and incidence of hypertension: results from three prospective US cohort studies
Lea Borgi,  et. al.
BMJ 2016; 353 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.i2351 (Published 17 May 2016) Cite this as: BMJ 2016;353:i2351

ベークド・ポテト、ボイルポテト、マッシュドポテト、フレンチフライいずれも、ジャガイモは、成人大規模コホート（女性：Nurses’HealthStudy 62 175 、女性：Nurses’HealthStudyII　88 475 、男性：HealthProfessionalsFollow-upStudy 36 803）において独立した高血圧症発症リスク増加


週4サービング以上を月1サービング未満摂食と比べたランダム効果プール化ハザード比
ベークド・ポテト、ボイルポテト、マッシュドポテト：1.11 (95% 信頼区間 0.96 to 1.28; P for trend=0.05)
フレンチフライ：1.17 (1.07 to 1.27; P for trend=0.001)
ポテト・チップ：0.97 (0.87 to 1.08; P for trend=0.98) 

非炭水化物野菜１サービングを同量 ベイクド、ボイルド、マッシュドポテトに置き換えると、高血圧リスクは減少　(hazard ratio 0.93, 0.89 to 0.96)