チキンナゲットの解剖研究：中身は、必ずしも筋肉ではない：もも肉やむね肉など使われてない

チキンナゲットの中身は解剖してみると、必ずしも鶏肉の主体であるはずの筋肉、すなわち、横紋筋が主体ではない 。では、いったい中身は？
・・・脂肪が、上皮・骨・神経・結合組織異常に存在することが明らかになった。



The Autopsy of Chicken Nuggets Reads “Chicken Little”
Richard D. deShazo, et. al.
The American Journal of Medicine
published online 13 September 2013. 

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一般消費者はチキンと言えば、むね肉・もも肉と考えるだろうが、チキンボックスの中身を調べ、染色・顕微鏡検査すれば、肉は少なく、脂肪成分が半分以上。

ロイター（http://www.reuters.com/article/2013/10/04/us-health-chickennugget-idUSBRE9930JG20131004）で報道されてるが、例のごとく、特定の業者にとって不利な情報で、日本では報道されないだろう・・・